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안녕하세요~~~ 댕댕쓰입니다.오늘은 고추장에 대해서 알아보도록 하겠습니다.  고추장은 한국 요리에서 중요한 역할을 하는 전통적인 발효 고추 페이스트입니다. 🍀 고추장의 역사고추의 전래 : 고추는 원래 한국의 토착 작물이 아니었습니다. 고추는 16세기 후반에서 17세기 초반에 아메리카 대륙에서 동남아시아를 거쳐 한국에 전래되었습니다. 임진왜란(1592-1598) 이후, 일본과의 교류를 통해 고추가 한국에 들어온 것으로 추정됩니다.고추장의 기원 : 고추가 전래된 후, 한국의 전통적인 발효식품 문화와 결합하여 고추장이 탄생했습니다. 고추장은 고춧가루, 찹쌀가루, 메주가루, 엿기름, 소금 등을 혼합하여 발효시키는 방식으로 만들어집니다. 이 과정에서 한국 고유의 발효 기술이 중요한 역할을 하였으며, 고추장은 한..

안녕하세요~~ 댕댕쓰입니다.오늘은 오렌지에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 오렌지는 맛과 영양이 가득한 자연의 선물입니다. 다양한 영양소를 함유하고 있어 우리의 건강을 지원하며, 다양한 종류와 활용 방법으로 매일 다른 맛과 풍미를 즐길 수 있습니다. 1. 오렌지의 영양 가치① 비타민 C ● 오렌지는 비타민 C의 풍부한 공급원으로 잘 알려져 있습니다. 비타민 C는 면역 체계 강화에 중요한 역할을 하며, 항산화 작용을 통해 자유 라디칼로부터 세포를 보호합니다. 또한, 비타민 C는 콜라겐 생성에 필요한 역할을 수행하여 피부 건강과 조직 재생에도 도움을 줍니다. ② 비타민 A ● 오렌지에는 비타민 A의 전구체인 베타카로틴이 함유되어 있습니다. 비타민 A는 시력 보호에 중요한 역할을 하며, 피부 건강과 정상적인 세..